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Tartufo Gelato Bicolore: Das Gourmet-Dessert mit TooA Milano Pro
Der Charme des Tartufo di Pizzo trifft auf die Innovation der TooA Milano Pro. Wenn du dachtest, dass die Zubereitung eines handwerklichen Tartufos zu Hause Stunden und viel Geduld erfordert, dann lass dich überraschen.
Dank der „Espresso“-Technologie von TooA verwandeln wir heute zwei einfache Bricks (Schokolade und Vanille) in ein Meisterwerk der kalabrischen Eiskunst – servierfertig für deine Gäste.
Zutaten
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1 TooA Brick Geschmack Schokolade
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1 TooA Brick Geschmack Vanille
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Für die Füllung: 1 Esslöffel Haselnusscreme (optional)
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Für das Finish: ungesüßtes Kakaopulver nach Geschmack
Zubereitung
1. Express-Zubereitung
Das Geheimnis der TooA Milano Pro ist die Geschwindigkeit. Beginnen wir mit den beiden Basen:
Gib den Vanille-Brick (zuvor auf Raumtemperatur gebracht oder gemäß Anleitung) in die Maschine. Starte den Vorgang und gib das fertige Eis anschließend in eine Schüssel. Stelle es für 10–15 Minuten in den Gefrierschrank, damit es etwas fester wird.
Wiederhole den Vorgang mit dem Schokoladen-Brick. Auch dieses Eis sollte kurz gekühlt werden, damit es sich gut formen lässt.
2. Aufbau des Tartufos
Für die klassische Kugelform ohne Kleckerei nutzen wir Frischhaltefolie:
Lege ein Stück Folie in deine Handfläche.
Forme eine Scheibe aus Schokoladeneis (Außenhülle).
Setze in die Mitte eine Kugel Vanilleeis.
Tipp: Für einen Überraschungseffekt kannst du eine kleine Mulde in die Vanille drücken und geschmolzene Schokolade oder Haselnusscreme hineingeben.
3. Formen und Ruhezeit
Schließe die Folie und forme eine perfekte Kugel. Lege die Tartufi für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Kurz vor dem Servieren:
Folie entfernen.
In Kakaopulver wälzen – der Kontrast zwischen bitterem Kakao und süßer Vanille macht dieses Dessert besonders.
Auf einem dunklen Teller servieren und mit Sahne oder Minze garnieren.
Warum TooA Milano Pro verwenden?
Der Vorteil liegt nicht nur in der Geschwindigkeit (weniger als 5 Minuten pro Geschmack), sondern auch in der Textur: Das Eis hat eine extrem feine Struktur und ist besonders cremig – wie aus der Eisdiele, aber selbst gemacht.