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La Glace à la Vanille Parfaite – Faite Maison avec la Sorbetière : Le Goût de l'Été Tous les Jours
Il existe une saveur indémodable. Délicate et audacieuse, douce et élégante, simple et capable d'évoquer des émotions profondes. Il s'agit de la glace à la vanille , la reine discrète des saveurs, le fondement même de l'univers de la glace.
Mais oubliez celle du supermarché ou du café du coin. Aujourd'hui, nous vous emmenons dans les coulisses d'une expérience sensorielle authentique : la fabrication d'une glace à la vanille onctueuse, veloutée et parfumée, de vos propres mains… et avec notre sorbetière.
Pourquoi faire de la glace à la maison ?
Imaginez pouvoir choisir chaque ingrédient. Imaginez plonger une cuillère dans un nuage froid et soyeux, sans conservateurs, sans arômes artificiels, à l'arôme intense de vraie vanille . Imaginez le sourire de ceux qui le goûtent pour la première fois.
Ce n’est pas seulement une glace : c’est une déclaration d’amour pour la saveur authentique.
Les ingrédients de la magie
Pour 6 portions (et des cœurs gagnés), il vous faut :
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500 ml de lait entier frais
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200 ml de crème liquide fraîche
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150 g de sucre
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1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait pur)
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4 jaunes d'œufs très frais
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(Bonus : une pincée de sel pour rehausser la saveur)
Préparation:
1. Dans une petite casserole, versez le lait, la crème et la gousse de vanille fendue. Portez presque à ébullition, éteignez le feu et laissez infuser 15 minutes. La vanille fera son effet.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez une pincée de sel. C'est la base de l'onctuosité, ne la sous-estimez pas.
3. Versez progressivement le lait chaud (filtré) sur les jaunes d'œufs en remuant délicatement. Remettez le mélange sur le feu, à feu doux, et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement (ne pas faire bouillir !). C'est prêt lorsqu'il nappe la surface d'une cuillère. Laissez refroidir.
4. Versez le mélange dans la sorbetière TooA Family ou TooA Family Pro . Après 30 à 40 minutes, le miracle se produit : la glace est prête, onctueuse, parfumée, irrésistible.
La touche supplémentaire
Servez-le avec un peu de sucre brun, des fruits frais ou un biscuit croquant.
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